Curry Bladeren

Curry Bladeren worden ook wel Kerriebladeren, Kerrieblaadjes, Curry blad of Curry Leaves genoemd. De bladeren zijn afkomstig van een speciale boom die groeit in landen zoals: Pakistan, Sri Lanka of India. Veel mensen denken dat Curry Bladeren gerelateerd is aan kerriepoeder, dit is niet het geval. Kerriepoeder is een mengsel van een hoop verschillende kruiden zoals Fenegriek, Komijn en Koriander. Curry Bladeren zijn en ruiken kruiding en passen perfect in curry gerechten. De bladeren worden vooral gebruikt als keukenkruid en als medicinale plant. De kerriebladboom behoort tot de wijnruitfamilie dit is dezelfde familie waar citrusbomen toe behoren.

Hoe groeien Curry Bladeren?

De tropische kerriebladboom vind zijn oorsprong in Zuid-Azië. Het zijn kleine bomen/struiken en op het eerste gezicht hebben deze bomen/struiken geen speciaal uiterlijk. De kerriebladboom heeft onopvallende groene bladeren en kleine bloemen. Bij een goede verzorging kan een kerriebladboom tussen de 2 meter en 6 meter hoog worden. De takken van de boom vertakken zich niet waardoor de kerriebladboom meestal niet breder wordt dan 45 centimeter. De bladeren zijn vrij klein meestal rond de één of twee centimeter lang. De bladeren hebben een lancet vorm met een nerf in het midden, de gezonde bladeren hebben een donkergroene kleur.

De smaak

De geur van kerriebladeren is aromatisch, warm en citrus, dit maakt de kerriebladeren de ideale smaakmaker in bijvoorbeeld stoofgerechten of sauzen. De geur en smaak is te danken aan de combinatie van sabineen, béat-caryofylleen, cardineen en cardinol. Gekookt hebben de curry bladeren een milde en licht pikante smaak met een nootachtig aroma.

Waar kan je Curry Bladeren kopen?

Kerriebladeren kun je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Aziatische en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat de kerriebladeren behoren tot de categorie groente en fruit, kun je deze vaak terugvinden in het groenteschap van de desbetreffende toko of supermarkt.

Voedingswaarde

Kerriebladeren bevatten medicinale voordelen en is daardoor dus erg gezond. Deze bladeren zijn namelijk rijk aan glycosiden, alkaloïden en fenolische verbindingen, die zorgen voor de krachtige medicinale werkingen van dit blad. Deze verbindingen werken als antioxidanten in het lichaam dat een belangrijke rol speelt bij het ziekte vrij en gezond houden van het lichaam.

Recepten 

De geur van kerriebladeren is aromatisch, warm en citrus, dit maakt de kerriebladeren de ideale smaakmaker. Hierdoor zijn er een hoop recepten beschikbaar waarin de curry bladeren verwerkt kunnen worden:

• Zalm Curry
• Chicken Curry
• Maleisische Curry
• Carri Kokoscurry
• Kerriesoep met gehaktballetjes
• Indiaanse Tomatensoep

Vragen over Curry Bladeren?

Bestel nu onze Curry Bladeren en geniet al snel van de vele voordelen die wij te bieden hebben. Wilt u graag meer informatie over de kerriebladeren of heeft u vragen hierover? Dan kunt u gemakkelijk en snel contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of simpelweg door ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.

*Bekijk ook onze Drumstick Bladeren (klik hier).