Eddoe

Eddoe is de wortel van een plant, deze plant is verwant aan de Taroplant. Oorspronkelijk komt deze wortel uit China. Eddoe is een zetmeelrijke groente en heeft veel gelijkenissen met de aardappel qua bereidingswijze en inzetbaarheid. Aan de buitenkant is de eddoe harig dat te vergelijken is met een kokosnoot.

Hoe groeit de Eddoe?

Eddo’s worden al meer dan 2000 jaar geteeld. Het is een overblijvende plant met een knolvormige, rechtopstaande wortelstok die bedekt is met ringvormige bladlidtekens. Meestal zullen alleen de bladeren boven de grond uitsteken. De taroplant wordt vooral gekweekt op drassige akkers. De bladeren hebben een pijl/hartvormige uiterlijk. De kleur van de bladschijf is groengeel tot donkergroen en kan effen, gevlekt of gestreept zijn.

Smaak

De eddoe heeft een nootachtige smaak. De wortel is rauw licht giftig, maar ongevaarlijk na het koken. Daarbij is het een heel veelzijdige groente die in een hoop gerechten verwerkt kan worden net zoals de aardappel. Er zijn een hoop recepten te vinden op google waarin je de eddo kan verwerken.

Waar kan je Eddoe kopen?

Eddo’s kan je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Chinese en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat de vrucht behoort tot de categorie groente kan je deze vaak terugvinden in het groenteschap van de desbetreffende toko of supermarkt.

Voedingswaarde

Eddo´s zijn erg gezond en zijn rijk aan mangaan, Vitamine B6 en bevatten een hoop vezels en eiwitten. Daarnaast bevat deze wortel ook en hoop mineralen zoals bijvoorbeeld ijzer. Het blad van de taroplant bevat meer vitamines en mineralen dan de knol.

Vragen over eddo’s? 

Wilt u graag meer informatie over de eddo’s of heeft u vragen hierover? Dan kunt u gemakkelijk en snel contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of simpelweg door ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.