Suran

Suran ook wel yamswortel genoemd is een tropisch knolgewas dat vooral wordt geteeld in landen zoals India, Afrika en delen van Zuidoost-Azië. De knol is afkomstig van de Amorphophallus Campanulatus plant. De Suran wordt in India vooral geteeld als handelsgewas en algemeen gebruikt als groente. De knol zit er niet heel aantrekkelijk uit maar heeft echter wel een hele hoop voordelen voor de gezondheid.

Hoe groeit Suran?

Het is een vaste plant met een stevige wortelstok die wel 25KG kan wegen. De bladeren zijn ovaal en ongeveer 50cm lang. De plant heeft veel zon nodig om goed te kunnen groeien en groeit alleen in landen met een (sub)tropisch klimaat. De eenhuizige bloeikolf is tot 35cm lang en bestaat uit mannelijke en vrouwelijke bloemen. De wortelstokken kunnen als zetmeelrijke groente gebakken, gekookt of gefrituurd worden. De yamswortel komt oorspronkelijk voor in India en Sri Lanka.

De smaak

De Yamswortel heeft een vruchtvlees met knapperige en een vaste textuur dat naar zoete aardappelen smaakt. Men omschrijft het als een aardse smaak dat vaak ook nootachtig kan zijn met een vleugje zoetheid. Suran wordt vaak met citroensap gezouten voordat het in de keuken wordt gebruikt.

Waar kan je Suran kopen?

Suran kan je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Aziatische en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat de yamswortel behoort tot de categorie groente kan je deze vaak terugvinden in het groenteschap van de desbetreffende toko of supermarkt.

Voedingswaarde

Yamswortel staat bekend om zijn medicinale krachten. De knol is rijk aan Vitamine B6 en Vitamine B1 en daarbij bevat de knol een hoop mineralen. Het eten van yamswortel werkt positief voor de spijsvertering door het middel Jimikand dat in de knol zit. Suran is goed voor de huid en werkt tegen huidproblemen zoals pigmentatie en verslapping/ruwheid van de huid. In China, Korea en Japan wordt de yamswortel gebruikt als een traditioneel geneesmiddel dat hoest, zweren, steenpuisten en andere huidziekten helpt bestrijden.

Vragen over Suran? 

Wilt u graag meer informatie over Suran of heeft u vragen hierover? Dan kunt u snel en gemakkelijk contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of door simpelweg ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.