Kousenband

Kousenband ook wel long beans is vooral heel populair in Suriname. Het is in principe een soort lange uitgerekte sperzieboon. De kousenband wordt gekweekt in landen met een (sub)tropisch klimaat. Oorspronkelijk komt kousenband uit Tropisch Afrika. De bonen en de zaden van de bonen zijn het gehele jaar beschikbaar. Naast de bekendste groene variant is er ook een paarse variant beschikbaar. De paarse variant komt uit China en wordt in de late zomer geoogst. Een leuk feitje, kousenband is één van de langste groentes ter wereld.

Hoe groeit Kousenband?

De bonen groeien aan een klimmende plant die wel 4 meter hoog kan worden. Net als een stokboon is de Kousenbandplant een eenjarige plant. De bonen groeien schuin naar elkaar toe. De bonen groeien het liefst aan stokken die loodrecht staan.

De smaak

De smaak van kousenband is vergelijkbaar met dat van sperziebonen alleen is de smaak wat pittiger.

Waar kan je Kousenband kopen?

Deze lange bonen kan je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Aziatische en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat Kousenband behoort tot de categorie groenten kun je deze vaak terugvinden in het groenteschap van de desbetreffende toko of supermarkt. De bloemen van de plant zijn wit/paars van kleur. Warmte is van groot belang voor de plant want onder de 12 graden, stopt de plant met groeien. Het is belangrijk om de peulen op tijd te oogsten. Namelijk als je een paar dagen te lang wacht verliezen de bonen enorm veel smaak en is hij niet meer op zijn lekkerst.

Voedingswaarde

Deze groente is erg gezond en bevat een hoop Vitamine B1, Vitamine B6, Kalium en Foliumzuur. De ideale groente voor het behouden van een goede weerstand.

Recepten

Deze lange bonen zijn een veelzijdige groente in de keuken en kan in een hoop recepten verwerkt worden. Hieronder zullen wij 5 recepten toelichten:

• Rijst met long beans en kip
• Roti met long beans
• Long beans salade
• Surinaamse Roti kip met long beans
• Massala kip met Long beans

Vragen over kousenband? 

Wilt u graag meer informatie over Kousenband of heeft u vragen hierover? Dan kunt u snel en gemakkelijk contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of door simpelweg ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.