Karela

Karela is een opvallende en bittere vrucht. De Engelse benaming voor de vrucht is Bitter Gourd. Bitter Gourd is verwant aan de komkommer maar wordt vooral als groente gegeten. Het is een van de bekendste groente in landen zoals Taiwan, China, India en de Filippijnen. Karela komt oorspronkelijk uit Zuid-Oost Azië, maar wordt tegenwoordig in een hele hoop andere landen geteeld met een (sub)tropisch klimaat.

Hoe groeit Karela?

Bitter Gourd is een eenjarige klimplant dat snel groeit en wel 5 meter hoog kan worden. De langwerpige vruchten hebben een apart en onaantrekkelijk uiterlijk. De vruchten hebben een zeer warm en vochtig klimaat nodig om te kunnen groeien. De zaden van de boom hebben 8 tot 10 dagen nodig om te ontkiemen bij een bodemtempratuur van tussen de 15 en 20C. Het belangrijkste is dat de vruchten op het juiste moment geplukt worden. Het juiste moment is wanneer de vrucht niet te klein of te jong is maar ook niet te hard en vezelig. De vruchten rijpen in warmere zones twee keer zo snel als in koelere zones.

De smaak

De Karela staat bekend om zijn erg bittere smaak.

Waar kan je Karela kopen?

Bitter Gourd kan je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Aziatische en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat de vrucht behoort tot de categorie groente kan je deze vaak terugvinden in het groenteschap van de desbetreffende toko of supermarkt.

Voedingswaarde

Karela staat bekend goed te zijn voor de gezondheid. De vrucht is rijk aan fosfor dit mineraal ondersteund het lichaam bij de stofwisselingprocessen. Verder heeft men aangetoond dat Karela helpt bij het zuiveren van het bloed, helpt bij een goede eetlust en ondersteund de stofwisseling. Karela is ook rijk aan een hele hoop vitamines zoals Vitamine A en Vitamine C. Naast fosfor is Karela ook rijk aan kalium, foliumzuur, zink en ijzer. Concluderend kan er dus gesteld worden dat Bitter Gourd erg gezond is!

Recepten

Omdat Bitter Gourd zoveel voordelen heeft voor de gezondheid, wordt de vrucht in een hoop recepten verwerkt. Hieronder zullen wij 5 recepten toelichten:

• Bitter Gourd met zoutvlees
• Bitter Gourd juice
• Sopropo soep
• Runder gehakt met Bitter Gourd
• Keema Bitter Gourd Curry

Vragen over Karela? 

Wilt u graag meer informatie over Karela of heeft u vragen hierover? Dan kunt u snel en gemakkelijk contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of door simpelweg ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.