Ataulfo Mango

Ataulfo mango, wordt ook wel young, baby, yellow, honey, Adaulfo, Adolfo of Champagne mango genoemd. Deze speciale mangosoort komt uit Mexico, en is vernoemd naar Ataulfo Morales Gordillo, die hem als eerste kweekte. De mango’s zijn ovaal van vorm en hebben een licht kromme hals met een goudgele buitenkant en heldergeel vruchtvlees. De schil van de Ataulfo-mango is kleiner en minder vezelig dan een standaard mango. De schil is taai en het vruchtvlees is zacht, zoet en sappig. Bij rijpheid en kamertemperatuur heeft de Ataulfo mango een zoete geur en een lichte rimpeling van de schil.

Waar groeit Ataulfo Mango?

De mango groeit in een warm, vochtig klimaat waar de tempratuur niet mag zakken onder de 5 graden Celsius. De juiste temperatuur voor dit type mango is 28 °C waarbij jaarlijks voldoende regen nodig is. De Ataulfo mango’s zijn afkomstig uit de Mexicaanse staten, Sinaloa, Michoacan, Nayarit, Jalisco, Veracruz en Chiapas. De productie van de Ataulfo mango´s staat in de top 10 belangrijkste landbouwactiviteiten op basis van bebouwde oppervlakte. Naast de mango staan producten zoals mais, koffie, bonen en suikerriet ook in de top 10. Er wordt geschat dat er ongeveer 18.000  hectare ataulfo mango´s in productie zijn in alleen Mexico. Belangrijk is, bewaar mango’s op kamertemperatuur tot ze rijp zijn; eenmaal rijp zijn ze een ongeveer week houdbaar in de koelkast.

De smaak

De Ataulfo mango is heel romig en draadloos, met een zoete en intense smaak. Deze variëteit heeft in verhouding een hoog percentage van eetbaar vruchtvlees vanwege de kleine pit.

Waar kan je Ataulfo Mango kopen?

De Altaulfo mango kan je in Nederland voornamelijk kopen in de Surinaamse, Aziatische en Turkse toko’s/supermarkten. Omdat de mango behoort tot de categorie fruit, kun je deze vaak terugvinden in het fruitschap van de desbetreffende toko of supermarkt.

Voedingswaarde

Mango is in het algemeen is een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Het is ook een uitstekende bron van koper en vitamine A, en levert verschillende B-vitaminen, vitamine K, kalium, mangaan en magnesium. Mango zit ook boordevol antioxidanten, die kunnen helpen beschermen tegen chronische ziekten veroorzaakt door schade aan uw cellen door vrije radicalen. Deze Mango’s bevatten veel verschillende antioxidanten, waaronder een bijzonder krachtige ‘super antioxidant’ genaamd mangiferine, die mogelijk uw hart kan beschermen tegen oxidatieve schade en het cholesterolgehalte kan verlagen.

Recepten

De altaulfo mango is de perfecte toevoeging in een hoop verschillende recepten, door zijn lekkere zachte en zoete smaak. Hieronder zullen wij verschillende recepten toelichten:

• Ataulfo mango’s maken uitstekende sorbet, jam, taart en chutneys.
• Probeer mangoblokjes toe te voegen aan pannenkoeken, muffins en wafels.
• Gesauteerde mango is een prima begeleiding van gevogelte en geroosterd vlees.
• Gepureerde mango is een geweldige toevoeging aan smoothies, sappen, ijs en curry’s.

Vragen over Ataulfo Mango?: 

Bestel nu deze bijzondere mango en geniet al snel van de vele voordelen die wij te bieden hebben. Wilt u graag meer informatie over de Mango of heeft u vragen hierover? Dan kunt u gemakkelijk en snel contact met ons opnemen door ons een WhatsApp berichtje te sturen, telefonisch contact op te nemen of simpelweg door ons contactformulier in te vullen. Onze klantenservice staat van maandag tot zondag klaar om u verder te helpen.